ข่าวเศรษฐกิจ

สำนักงานเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) คาดการณ์ว่า ภายใน 20 ปี "แมลง" จะเป็นแหล่งโปรตีน สำคัญของโลก โดยประเมินว่าในอนาคตแหล่งที่มาของโปรตีนจะเป็นจากเนื้อสัตว์จากฟาร์ม 40%  จากการเพาะเลี้ยงในห้องแล็บ 30% และแหล่งใหม่ ๆ อาทิ Plant-based Meat และแมลง อีก 30% ซึ่งปัจจุบันไทยมีเครือข่ายเกษตรกรที่เลี้ยงจิ้งหรีดทั่วประเทศกว่า 20,000 ราย และมีการแปรรูปจิ้งหรีดส่งออกปีละ 20,000 ตัน ขณะเดียวกันกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้กำหนดนโยบายให้ประเทศไทยเป็น “ฮับแมลงโลก” หรือผู้ส่งออกสินค้าจิ้งหรีดหลักของโลก และตั้งเป้าหมายพัฒนาตั้งแต่การผลิต การแปรรูป และการตลาด ด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ เพื่อสนับสนุนฟาร์มจิ้งหรีดและอุตสาหกรรมอาหารใหม่ (Novel Food) ในการเจาะตลาดโลก (ประชาชาติธุรกิจ, 12-15 ก.พ. 2565)